パン作り☆

こんにちは。
いちむらです。nico   nico
ほんと12月は、名前の通り師走です。
あっという間に、お正月ですね。
はやいものですね。
皆様は、この一年間は、どうでしたか?
私はけっこう面白かったかなと思う一年でした。
一番は、海外からの留学生と一緒に生活したり、外国の文化にも
触れられたことで、非常に勉強になりました。
なにより初めての試みだったんで、何かと大変でしたけれど(料理とか・・・)
今思うと楽しい想い出になり良かったと思います。
年賀状も、書きたいと思います。
来年も引き続き、チャンスがあればまた留学生を受け入れたいなぁと考えています。
海外に友達をいっぱい作れると楽しいと思うからです。
次はこちらも初めての試みです。
それは パン作りで~す。☆
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一次発酵させて (50分間)
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2次発酵させて(50分間)
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表面にドリュールを塗って。
オーブンで 45分間 焼き上げて出来上がり。食パン
吾輩はパンである。
名前は ちゃんとあるよ。
山食パンで~す。
吾輩ながら満足のできである。
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まっこんな仕上がりです。
プロには勝てませんが、めちゃくちゃ美味くできましたよ。
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我慢できず 早速 トーストしちゃいました。トースト
自分でいうのもなんですが、スーパーの食パンよりも美味いです。
うちのかみさんからも絶賛されました。
感想
パン作りは、たっぷり時間がある時に作るべし。
材料は計量カップで正確に測るべし。(この時は、勘カップで作りました。)
ガス抜きを十分にするべし。
根気よく粉ねあげるべし。
ま こんなとこですかね。
今度大量に作ってお客様に持っていこうと思います。
こんどは、さらに磨きをかけて作りますので。
また次回のブログで、ご紹介しますね。

長浜ラーメン

こんにちは。
いちむらです。にこにこ
もうすぐ冬の香りのする季節ですね。
今日は、ちょっと暖かく感じますが。
日曜日の午後 皆様いかがお過ごしでしょうか?
先日あったちょっと恥ずかしい出来事をご紹介します。
最近ラーメンにハマってしまって良く食べるんですが。
とあるラーメン屋さんに入って注文を済ませたところ。
店員のおばちゃん・・・・・『言っていいのか、ちょっと考えたんですけど。(笑顔で)』
私・・・・・『えー 何ですか?』
店員のおばちゃん・・・・『あのー セーターが前・後ろが逆になってますよ・・・』
私・・・『あっ ほんとだ タグが前にきてる』
    『前のほうが、きっちきちの丸ネック・後ろのほうは Vネック じゃん』
すぐ直して、一応教えてくれてありがとうの御礼を言って。
何もなかったように、ラーメンを食べました。
お客さんも多くて、貝になりたいぐらい恥ずかしかったぁ~☆照♪
そんで ここに入る前はどこ行ったかな?と考えたら
ドコモショップに立ち寄った訳で。(携帯が壊れたんで)
そこも店員さんやお客さんが多かったんですが。
そう考えたら『私をジロジロ見ているなぁ~って思ったんですよね』
その時に店員さん教えてくれよ。って思いました。
皆様も恥ずかしい体験ございませんか?
たぶん少なからずありますよね。
って言うことで 昨日 ラーメン作りました。
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この間頂いた 長浜将軍のチャーシュー。
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煮玉子をのせて。 辛子高菜は長浜将軍製。チンゲン菜と海苔をトッピング。
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スープは、長崎産の焼きアゴでだしを取り、とんこつスープに絡めました。
麺は、好みの固麺で。
と思ったら 麺がちょっと伸びすぎました。
麺の湯で具合は、むずかしいですね。反省
でも今度は大丈夫です。またチャレンジしますね。
次は先日 今 日本を満喫旅行しているフランジから絵ハガキが届いて嬉しかったです。
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外国人の手紙は、かわいいですね。アンパンマン
なんか小学生の手紙みたいで。笑 ゴメン。
誤字 『きょうとがいます。』・・・・訂正 『きょうと(京都)にいます。』
誤字 『きょと』・・・・・訂正 『きょうと(京都)』
なんで『行』を訂正して『い』に替えたんだろうか? あってるのに。笑い
ろくおんじってどこだろう?
北海道にも行かれるそうで、良い日本を満喫できればと願います。
羨ましいなぁ~。
ドイツ人のお友達アナにもよろしくです。
では お体に気をつけて。

男の料理☆

こんにちは。
いちむらです。笑顔
今日は、雨が降っていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
久々 男の料理のブログの更新しちゃいます。
こっぱずかしいですが、完成度は、御勘弁を。
朝の定番 サンドイッチを作りました。 私は、サンドイッチが好きなんですよ。
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野菜たっぷりで、我ながら上手くできました。 美味しそうでしょう!
晩ごはんは、イカ飯を作りました。駅弁にあるみたいに。じゃないか。笑
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簡単なので、皆さま作ってみられたらいいですよ。
サイドメニューは、レンコ鯛の昆布〆で酒蒸し。
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あんかけを載せて。いただきま~す!食事
備考 先日お客様宅で素敵な小物発見!
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ボタンを押すと、明かりが灯り、すず虫とコオロギの鳴き声が聴こえてきます。
ずっと聴きたい癒しの音色でした。
お仕事では
☆東区 M様邸 住宅改修工事。
28日から始まりました。
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まずはキッチン解体。
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綺麗に解体しまして。
白蟻被害もなく、ホッとしました。
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台所の入口は変わります。
もともとの入口には、筋かいを入れて建物の補強をします。
空いたスペースは、ニッチを設け、こちらに電話・インターホンを設置します。
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天井・壁のボード張りも完了して。
給排水工事と電気工事も完了しました。
キッチンは、サンウエーブのPITTOを取付致します。
IHクッキングヒーターに替わります。
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既存の床の上からコンパネを張って、その上から無垢材を張ります。
3重構造で、頑丈になります。
壁・天井の仕上げは、健康に良い珪藻土を塗ります。
ちなみにトイレと洗面所の壁の珪藻土は、赤色を特注でメーカーに作って頂き、
アクセントで飾ります。乞うご期待ください。
☆中央区 Uアパート雨災害復旧工事
トップライトのガラス交換だけになりましたが、
雨の天気なので、明日晴れたら交換行う予定です。
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照明の取替えを行いました。
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新しいと気持ちまで、新鮮になります。
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2階通路の照明です。
以上 現場報告でした。
それでは、皆さま インフルエンザには十分にお気をつけて。
うがい・手洗いで予防を。

茶チャーハン作りました。☆

こんにちは。
いちむらです。nico
チャチャ・チャーハン作りました。
私の簡単料理☆
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嬉野茶を炒めて、ハム・醤油・・塩こしょうの超簡単レシピ。
皆さまも一度 作ってみてください。
お茶の香りが、プーンアロマとして栄養にも良い感じ。
あっさり焼きめしです。
冷蔵庫に何もない時や、夜食にぴったりですよ。
超簡単料理も良いけど、
今度は、もう手間暇かけた超難関料理に挑戦するのもいいかも。

健康料理☆

こんにちは。
いちむらです。笑い。
先日の土曜日は、夜遅くにもかかわらず健康オタクのレイさんと宮野さんから
健康料理をマチルダとごちそうになりました。
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  まずは自家洗米の五穀米。
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  いろんな魚のカルパッチョ。自家栽培のタイムを添えて。
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   有機野菜の仲間たち。
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 みつせの美味しい豆腐屋さんの豆腐を使った
●豆腐ハンバーグ
●揚げ出し豆腐
●ごぼうの牛肉巻煮
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鶏肉ミンチのお吸い物(ナンコツ入り)
とても 美味しかったです。アップロードファイル ニコニコ。 横向き
ごっつあんです。
夜遅くまでおもてなしして頂き、ありがとうございました。
とても面白かったです。笑い。
また 今度の留学生も宜しくお願いしま~す。グー!
この時は、マチルダは大牟田で花火大会に出掛けて、楽しんで帰ってきました。
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 雨にもかかわらず元気で。 なんか大牟田では、花火やダンス(踊り?)もエンジョイできて。
おみやげには
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かわいい ハム太郎のパンケーキをプレゼントでもらいました。
これ飽きがなく、甘くなくいくらでも食べられる感じ。
気持ちがありがたいですね。拍手 パチパチ
こちらは、最後のマチルダとの朝食メニュー
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● イワシの塩焼き
● 刺身わかめの梅味噌
● レイさんから頂いた野菜の浅漬け
● 目玉焼き
● キャベツとニンジンのお味噌汁
                       でした。